|
Ю.А. Александров
Основы производства безопасной и экологически чистой животноводческой продукции
Учебное пособие / Мар. гос. ун-т; – Йошкар-Ола, 2008. – 277 с.
Приложение 15. Микробиологические показатели рыбы
|
Продукты
|
Масса продукта (г), в которой не допускаются
|
|
бактерии группы
кишечной палочки
|
S. aureus
|
протей
|
патогенные, в том числе сальмонеллы
|
|
Рыба свежая
|
5×104
|
0,01
|
0,01
|
25
|
|
Рыба охлажденная, мороженая
|
1×105
|
0,001
|
0,01
|
25
|
|
