Н.Н. Роева
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
Учебно-практическое пособие. – М., МГУТУ, 2009
Глава 1. Экологические аспекты питания, безопасность и экспертиза продовольственного сырья и пищевой продукции
Вопросы к главе 1
1. Каковые основные задачи социально-гигиенического
мониторинга?
2. Какие существуют системы контроля оценки безопасности
пищевых продуктов?
3. На каких принципах основана сертификация пищевой продукции?
|