Н.Н. Роева
Экологическая экспертиза биологических товаров
Учебно-практическое пособие. – М., МГУТУ, 2005
Глава 4. Классификация контаминантов-загрязнителей и их токсиколого-гигиеническая характеристика
4.4. Контаминанты-загрязнители, применяемые в животноводстве
4.4.4. Нитрофураны
Наибольшую антибактериальную активность
проявляют 5-нитро-2-замещенные фураны. ПДК для этих препаратов отсутствует,
поскольку считается, что остатки этих лекарственных препаратов не должны
содержаться в пище человека. Наиболее часто загрязнение продуктов
животноводства происходит такими препаратами как фуразолидон, нитрофуран,
нитрофазол.
|