В.Н. Криволапов
Общая биология (конспект лекций) М.: МИМОЭ, 2013
2. Химический состав живых систем. Биологическая роль белков, полисахаридов, липидов и АТФ
2.1. Обзор химического строения клетки
Все живые системы содержат в различных соотношениях
химические элементы и построенные из них химические соединения, как
органические, так и неорганические.
По количественному содержанию в клетке все химические
элементы делят на 3 группы: макро-, микро– и ультрамикроэлементы.
Макроэлементы составляют до 99 % массы клетки, из
которых до 98 % приходится на 4 элемента: кислород, азот, водород и
углерод. В меньших количествах клетки содержат калий, натрий, магний, кальций,
серу, фосфор, железо.
Микроэлементы – преимущественно ионы металлов (кобальта,
меди, цинка и др.) и галогенов (йода, брома и др.). Они содержатся в
количествах от 0,001 % до 0,000001 %.
Ультрамикроэлементы. Их концентрация ниже 0,000001 %. К
ним относят золото, ртуть, селен и др.
Химическое соединение – это вещество, в котором атомы одного
или нескольких химических элементов соединены друг с другом посредством
химических связей. Химические соединения бывают неорганическими и
органическими. К неорганическим относят воду и минеральные соли. Органические
соединения – это соединения углерода с другими элементами.
Основными органическими соединениями клетки являются белки,
жиры, углеводы и нуклеиновые кислоты.
|