Л.И. Баюров
Курс лекций по сельскохозяйственной радиологии
Учебное пособие. – Краснодар: КубГАУ, 2009. – 112 с.
Лекции 7- 8. Закономерности загрязнения радионуклидами почвы и растений
3. Растениеводство и животноводство в зонах с различной степенью загрязнения почвы радионуклидами
Получение продукции с содержанием
радионуклидов в пределах допустимых уровней является главной задачей ведения
с.-х. производства на загрязненных землях. С этой целью разрабатывается и
применяется комплекс специальных защитных мероприятий, позволяющих снизить
концентрацию радионуклидов в сельскохозяйственной продукции.
В условиях радиоактивного загрязнения местности
сельскохозяйственное производство может осуществляться только при условии
полной радиационной безопасности работающих и проживающих на данной территории
людей. В этом случае основным источником радиоактивного воздействия является
гамма-излучение, создаваемое выпавшими радиоактивными осадками, а также альфа-
и бета-излучение, создаваемое радионуклидами, попавшими в организма человека.
Хозяйственное использование земель возможно лишь до уровня
загрязнения в 50 Ки/км2. Там, где он превышает этот уровень,
производить продукцию растениеводства в первые годы после выпадения радиоактивных
осадков практически нельзя. Такие земли лучше отвести под посадки леса, и, в
первую очередь, сосны и других хвойных пород.
На территории, где годовая эффективная доза не превышает 1
мЗв, производится обычный контроль радиоактивного загрязнения объектов
окружающей среды и сельскохозяйственной продукции, по результатам которого
оценивается доза облучения населения. Проживание и хозяйственная деятельность
населения на этой территории по радиационному фактору не ограничивается и она
не относится к зонам радиоактивного загрязнения.
При величине годовой дозы более 1 мЗв загрязненные
территории по характеру необходимого контроля обстановки и защитных мероприятий
подразделяются на зоны.
Для составления долгосрочных планов ведения производства на
загрязненной территории необходимо ее разделить на отдельные зоны, исходя из
плотности ее загрязнения Sr90 и Сs137 (Ки/км2).
Согласно действующим НРБ-99 выделяют следующие зоны:
1) зона радиационного контроля – с годовой
эффективной дозой от 1 мЗв до 5 мЗв. В этой зоне помимо мониторинга
радиоактивности объектов окружающей среды, сельскохозяйственной продукции и доз
внешнего и внутреннего облучения критических групп населения, осуществляются
меры по снижению доз на основе принципа оптимизации и другие необходимые
активные меры защиты населения. В этой зоне можно получать продукцию с
допустимым уровнем содержания радионуклидов без изменения существующих
технологий и дополнительных мероприятий;
2) зона ограниченного проживания населения – с
годовыми эквивалентными дозами от 5 мЗв до 20 мЗв. В этой зоне осуществляются
те же меры мониторинга и защиты населения, что и в зоне радиационного контроля.
Здесь проводят весь комплекс агротехнических и агрохимических мероприятий,
снижающих содержание радионуклидов в продукции. Вся полученная продукция
проходит радиационный контроль и последующую дезактивацию, после чего она
используется для реализации;
3). зона отселения – с величиной дозы от 20
мЗв до 50 мЗв в год. Въезд на указанную территорию для постоянного проживания
не разрешен. В этой зоне запрещается постоянное проживание лиц репродуктивного
возраста и детей. Здесь осуществляется радиационный мониторинг людей и объектов
внешней среды, а также необходимые меры радиационной и медицинской защиты.
Критерием оценки качества сельхозпродукции и кормов является
временно допустимые уровни содержания радиоактивных веществ (ВДУ)
в продуктах питания и контрольные уровни (КУ) в кормах. В
настоящее время введены гигиенические требования к качеству и безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов (СанПиН 2.3.2.1078-01),
которые обеспечивают дозовую нагрузку на население.
Ведение производства разрешается только при строгом контроле
и применении всего комплекса дезактивационных мероприятий, хотя даже это не
всегда в полной мере обеспечивает снижение концентрации радионуклидов в
продукции до предельно допустимого уровня.
В связи с этим в этой зоне рекомендуется проводить
перепрофилирование хозяйств, меняя структуру посевных площадей, а в некоторых
случаях и соотношение отраслей, то есть направление хозяйственной деятельности.
В основном земельные площади в этой зоне должны
использоваться для выращивания кормовых и технических культур, а также
производства семенного материала. Вся продукция, кроме предназначенной на
семенные цели, подлежит обязательному радиационному контролю.
4) зона отчуждения – годовая эффективная доза - более
50 мЗв. В этой зоне постоянное проживание не допускается, а хозяйственная
деятельность и природопользование регулируются специальными актами. Осуществляются
меры мониторинга и защиты работающих с обязательным и индивидуальным
дозиметрическим контролем. Основным ограничивающим фактором производственной
деятельности в этой зоне является уровень внешнего g- облучения, который не должен превышать предельно допустимого
уровня для людей.
Масштабность и степень радиоактивного загрязнения территории
радионуклидами определяют трудности ведения животноводства. Для предотвращения
производства молока и мяса с содержанием цезия-137 и стронция-90 выше
допустимых уровней необходимо учитывать закономерности перехода этих
радионуклидов из кормов в молоко и мясо крупного рогатого скота, овец, свиней и
домашней птицы.
Прогноз загрязнения сельскохозяйственной продукции позволяет
планировать размещение культур по полям севооборотов с учетом использования
получаемой продукции (продовольственные цели, фураж, промышленная переработка и
т.д.). Прогнозирование основывается на коэффициентах перехода радионуклидов в
урожай различных культур, результатах радиологического и агрохимического
обследования почв в виде карт и агрохимических паспортов полей. Особенно важен
прогноз использования пастбищ для дойного стада на почвах, загрязненных
стронцием-90. Так, при выпасе коров на естественных пастбищах цельное молоко
для непосредственного употребления в пищу можно получать при плотности
загрязнения почв: на суглинках - менее 16 кБк/м2, супесчаниках- 12,
песчаниках- 8 и на торфяных почвах - менее 4 кБк/м2. Молоко как
сырье для дальнейшей переработки можно получать при плотности загрязнения почв стронцием-90
соответственно до 70, 60, 40 и 20 кБк/м2. При более высокой
плотности загрязнения можно выпасать скот только для откорма на мясо.
Применение ферроцианидов совместно с комбикормом в течение
40 суток в дозах от 1,0 до 6,0 г на голову при содержании радиоцезия в суточном
рационе 37 кБк позволяет в 4,5-6,8 раз снизить концентрацию радионуклида в
мышечной ткани животных при откорме на мясо. Результаты эксперимента показали
также высокую эффективность ферроцина в составе соли-лизунца для снижения поступления
радиоцезия из корма в молоко.
Рекомендовано технологическое разделение кормов в
зависимости от степени их загрязнения радионуклидами для получения различной
продукции - цельного молока, молока-сырья, мяса.
Общее содержание радиоцезия в рационе при получении цельного
молока не должно превышать 10 кБк в сутки, стронция-90 - 2,6 кБк, а при
производстве молока в качестве сырья для переработки на масло - соответственно
37 и 13 кБк. При производстве говядины общая загрязненность суточного рациона
радиоцезием не должна превышать 15 кБк.
Необходимо увеличить количество минеральных добавок,
содержащих калий и кальций. Их можно давать в виде мясокостной или костной муки
и трикальцийфосфата. Если в рационе дойных коров увеличить долю кальция с 50-70
до 220-240 г на голову в сутки, то концентрация стронция-90 в молоке снизится
на 30%.
С целью получения мяса, отвечающего допустимым уровням
загрязнения радионуклидами продуктов питания, используется определенная схема
выращивания молодняка и откорма крупного рогатого скота.
Так, на первой стадии откорма возможно выращивание молодняка
на травянистых и грубых кормах с повышенным содержанием радионуклидов.
В последующем должен производиться заключительный откорм,
который включает содержание животных в течение 2-3 месяцев перед убоем на
«чистых» или с низким содержанием радиоцезия кормах (кукурузный силос или
зеленая масса кукурузы и концентраты).
За это время мышцы и органы в ходе обмена веществ
«очищаются» от цезия-137 в 10 и более раз. Полученное от таких животных мясо
будет соответствовать самым жестким нормам радиационной безопасности.
|